Nordisk wagyu

Vi är stolta återförsäljare av Nordisk wagyu. Av en slump kom vi i kontakt med ett gäng som introducerat de första wagyukossorna i Europa. De föddes i Sverige 2006.

Besättning

Ett hundratal djur finns i vår hage idag. Hälften är korsningar fullblod 100% wagyu, övriga djur är en korsning mellan Wagyu och Angus.

Vi har lärt oss att ett djur som får växa naturligt, beta fritt och uppnå en ålder på tre till fyra år, ger en förväntad textur, ett karaktäristiskt marmorerat kött och en unik smakupplevelse. Vår besättning växer på naturens egna förutsättningar, för att vi vet att resultatet blir bättre då.

 

Var finns djuren?

Vi berättar inte exakt var djuren bor. Men eftersom du är nyfiken avslöjar jag att fullbloden finns på två gårdar i Uppland. 50/50 korsningen finns däremot på västkusten, norr om Göteborg.